PARÍS GOURMET (FLASH ENSAYO)
ebook

PARÍS GOURMET (FLASH ENSAYO)

Editorial:
Flash
Materia
Gastronomia
ISBN:
978-84-16628-26-1
Formato:
Epublication content package
DRM
No
Colección:
FLASH ENSAYO | FLASHBACK

Descuento:

-5%

Antes:

1,49 €

Despues:

1,42 €
IVA incluido

Una crónica de tres deliciosas experiencias culinarias en París, de la mano del prestigioso crítico gastronómico Pau Arenós.

El periodista y escritor Pau Arenós nos narra tres encuentros con París, o mejor dicho, con su élite culinaria, siempre desde una perspectiva íntima, realista y con humor, más allá de lo pretenciosas que pueden ser las crónicas de la alta gastronomía francesa.

El primer capítulo consiste en su experiencia compartiendo mesa con el legendario chef francés Alain Senderens, padre de la nouvelle cuisine, quien se confiesa harto del presuntuoso sistema de estrellas Michelin.

El segundo capítulo relata la vuelta de Arenós a París un año más tarde, y se centra en la bistronomía, los sans-culottes, y los nuevos (y poco) revolucionarios cocineros.

De postre, Arenós comparte su vivencia (o su viaje transformador) en el restaurante de Pierre Gagnaire, uno de los cocineros franceses más destacados con establecimientos en medio París. Gagnaire, como quizá la mejor cocina, no se rige solo por reglas y exactitud, sino que permite que reinen en ella la anarquía, la intuición, la espontaneidad y el caos.

Otros libros del autor

  • ¡PLATO!
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    ¡PLATO!
    PAU ARENÓS
    ¡Plato! es una colección de viajes gastronómicos por el mundo en busca de comidas perfectas -y de modo frustrante e...

    9,99 €9,49 €

  • LA COCINA DE LOS VALIENTES
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LA COCINA DE LOS VALIENTES
    PAU ARENÓS
    Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007) y premio a la Excelencia Gastronómica de la Aca...

    5,49 €5,22 €

  • El topo a la luz del día
    -5%
    Titulo del libro
    El topo a la luz del día
    Pau Arenos
    No disponible

    16,00 €15,20 €